Если Вы решитесь завести это растение, то вряд ли пожалеете об этом. От болезней и вредителей амарант не страдает. Кроме того, когда он пойдёт в рост – заглушит все рядом растущие сорняки.
Семена у амаранта мелкие и первое время после всходов сорняки могут погубить растение. Поэтому я сею его (в начале апреля) в ящик, чтобы получить рассаду. До всходов, ящик закрываю стеклом или помещаю в полиэтиленовый пакет Мелкие семена можно не присыпать землёй, но я немного припорашиваю, ну а если Вы хотите использовать амарант на корм скоту – сеем по надобности. Перед посевом нужно хорошо пролить землю. Всходы появляются через неделю. Когда рассада окрепнет, я рассаживаю её в пакеты из-под молока. Для личных нужд много сеянцев не надо.
Амарант даёт очень много нежных листьев, которые используются в кулинарии – получаются прекрасные и очень полезные салаты. Для кулинарных нужд делаю загущенные посевы, чтобы как можно дольше получать нежные листочки. Амарант вырастает до 2,5 метров. От них получают очень много семян. Уход не велик. Те же рыхление, поливы и прополки.
Амарант очень ценная культура. Он имеет легкоусвояемые белки. Листья используются в качестве ароматного чая (еще лучше смешивать с душицей или мелиссой). Молодые черешки используют иногда вместо шпината. Очень хороши и вкусны семена этого растения. Поджаренные, они имеют вкус орехов. Если семена выращивают в большом количестве, их используют в хлебопечении. Амарант используют в народной медицине при заболевании почек, диабете, ожирении.
Сейте амарант – не пожалеете!
